La Simó

Categoria: DOQ Priorat

Collita: 2017

Varietats: Garnatxa Negra.

Origen: Vinyes de garnatxa negra procedents de terrasses de fins a 40 anys d’edat, recol·lectades en parcel·les dels pobles de Gratallops, El Lloar, La Vilella Baixa i La Vilella Alta.

Elaboració: Verema manual, fermentació en dipòsit d’acer inoxidable i posterior embotellat.

Consum òptim fins a: 2022

Nota de tast, per Frank Smulders MW:“100% garnatxa negra, aquest vi mostra en què consisteix aquesta varietat. Una bona dosi de fruites vermelles i negres ben madures (cireres, prunes i confitura de maduixa), pebre, escalfor suculenta i textura sedosa, en combinació amb la meravellosa mineralitat i el caràcter salat que un/na pot esperar d’un Priorat ben fet.” 

Fitxa tècnica:  La Simó