Ò   N   I   X

C   L   À   S   S   I   C

negre 01

vinyes de Garnatxa negra i Carinyena, que juntament amb el sòl de "llicorella" ens ofereix tots els trets característics del Priorat.

FITXA

Bodega: Vinícola del Priorat. SCCL

Marca de vi: Ònix Classic
Collita: 2001
Producció: 70000 ampolles de 750 ml
Tipus de vi: negre
Varietats de raïm: aquest vi no s’elabora en una vinya concreta, cada collita es seleccionen els millors raïms de les nostres vinyes de carinyena i garnatxa negra. D’aquesta manera i partint de més de 300 parcel·les de vinya, podem oferir un viu reflex de la diversitat i la qualitat dels raïms de les nostres vinyes i del mateix Priorat.
TÈCNICA
 
Sol: llicorella
Collita: manual
Control de maduració: paràmetres de maduració fenòlica
Entrada celler: tolva de inox
Elavoració: depòsits de inox (de 25000 litres), amb camises per al control de fred i calor. Fermentació alcohòlica a 28ºC. Maceració 20 dies. Fermentació malolàctica.
Criança: ----
Barriques: ----
Selecció de barriques: ----
Grau alcohòlic: 13.5 %

 

Ò   N   I   X

C   L   À   S   S   I   C

blanc 02

vinyes de Garnatxa blanca i Macabeu, que juntament amb el sòl de "llicorella" ens ofereix tots els trets característics del Priorat.