COORDENADAS
GEOGRÁFICAS
La
zona de producción se halla situada entre los 40º 08’ y los 41º 18’ de
latitud norte y los 4º 23’ y los 4º 38’ de longitud oeste.
SUPERFICIE
El Priorat tiene una superficie de 197 km2 que equivalen a 19.783 ha, de las cuales 1.600 ha están actualmente en cultivo por unos 550 viticultores.
SITUACIÓN
La
zona vitícola de la Denominación de Origen Calificada Priorat se halla situada
en la parte central de la provincia de Tarragona, comarca del Priorat, en una
depresión debida al desdoblamiento de la sierra del Montsant en su parte
meridional y está constituida por los trrenos ubicados en los términos
municipales de la Morera del Montsant --y su agregado Scala Dei--, la Vilella
Alta, la Vilella Baixa, Gratallops, Bellmunt del Priorat, Porrera, Poboleda,
Torroja del Priorat, el Lloar y la parte norte de los municipios de Falset y el
Molar.
ALTITUD
El cultivo de viñedo se encuentra distribuido en altitudes que van de los 100 m sobre el nivel del mar en parte de los términos municipales de Bellmunt del Priorat y el Molar, hasta los 700 m en el término de la Morera del Montsant. La configuración del cultivo se caracteriza por pendientes que superan el 15% en gran cantidad de casos. En los últimos tiempos se están realizando replantaciones en terrenos aterrazados que permiten la mecanización del cultivo.
COMARCA
Toda
la zona amparada por la Denominación de Origen Calificada se está incluida
dentro de la comarca del Priorat.
SUELO
La
calidad del vino del Priorat está dada en gran parte por las características
geológicas del suelo; se trata de litosuelos más o menos evolucionados sobre
un sustrato compacto de pizarras del carbonífero, de media o escasa profundidad
y con perfiles no bien definidos, a menudo alternando con bancos de cuarcitas;
el cuarteamiento de estas rocas produce gran cantidad de canturral no rodado que
preserva los suelos de la erosión y permite el cultivo en fuertes pendientes.
Son suelos ligeramente ácidos con pH alrededor de seis y con un contenido de
materia orgánica alrededor del 2% en su horizonte superficial.
CLIMA
El
clima es de tipo mediterráneo templado con vientos secos predominantes del
cuadrante nordeste. La temperatura media anual es de 15 ºC, que varia desde los
6 ºC de enero a los 23 ºC en los meses de julio y agosto. La pluviometría
media anual se sitúa en los 600 ml.
Valores
muy elevados de insolación junto a un clima seco y una escasa pluviometría
estival crean las condiciones adecuadas para una maduración de elevado
contenido en azúcares. La variabilidad de los factores que determinan el clima
y el bajo riesgo de enfermedades en la época de maduración hacen que la
vendimia sea muy prolongada, comenzando por Bellmunt del Priorat y el Lloar, a
mediados de septiembre, y acabando en Poboleda y Porrera, a mediados de octubre.
EVOLUCIÓN
VITÍCOLA
El
cultivo de la vid fue introducido por los monjes cartujos de la orden de San
Bruno, cuando en el año 1162 el rey Alfonso I El Casto les solicitó que se
instalaran en la comarca reconquistada al vali de Ciurana. La fundación de la
cartuja de Scala Dei a los pies del Montsant, dio lugar a que, por una parte,
siete pueblos estuvieran sometidos al dominio feudal del prior de la abadía y,
por otra, que la comarca comenzara a ser conocida como Priorat. Los monjes se
ocuparon de la plantación de la vid, la mejora del cultivo y la elaboración de
vinos que cobraron fama y conocimiento público como vinos del Priorat.
La
aparición de la filoxera a principios del s. XX dio lugar a la replantación
del viñedo sobre pies americanos, principalmente Rupestris de Lot y últimamente
110-R y algo de 161-49. La composición varietal del viñedo cambió sus
proporciones, siendo hoy mayoritaria la cariñena, seguida muy cerca por la
garnacha negra. Últimamente se han realizado plantaciones de Cabernet Sauvignon
con muy buenos resultados en la elaboración de vinos, lo cual ha llevado al
Consejo Regulador a solicitar su inclusión dentro de las variedades autorizadas.
La
superficie cultivada se ha reducido notablemente, quedando abandonados muchos viñedos
y cambiando de explotación hacia el avellano, almendro y olivo los terrenos de
mayores pendientes y más difíciles de labrar. Las plantaciones actuales se
realizan generalmente en suelos allanados que permiten el laboreo mecánico y
parcelas emparradas a dos y tres hilos que mejoran la calidad de la uva. Los
rendimientos por hectárea son muy bajos: de 1.200 a 1.500 kg/ha en los viñedos
viejos y sin sobrepasar los 5.000 o 6.000 kg/ha en los jóvenes que se
encuentran en plena producción. La densidad de plantación que autoriza el
CRDOC es de 2.500 a 9.000 cepas/ha. La producción máxima admitida a densidad
interior a 6.500 cepas/ha son 6.000 kg/ha y superior a 6.500 cepas/ha son 8.000
kg/ha.
Los
vinos elaborados son mayoritariamente tintos, aunque hay un 10% de vinos blancos
y una pequeña cantidad de elaboraciones en rosado.
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN
Campaña Producción en hl. Calificación 1999-2000 13.116 hl Muy buena 2000-2001 18.984 hl Excelente 2001-2002 17.500 hl Excelente 2002-2003 19.000 hl Muy buena
VARIEDADES
Ø
Garnacha
negra
